Our Story & History

Jeder Weg beginnt mit einem Gefühl.

Ein leiser Gedanke, ein Duft, eine Erinnerung – und daraus wächst ein Traum. Für uns war es die Liebe zur japanischen Esskultur: ihre Präzision, ihre Klarheit, ihre tiefe Verbundenheit mit der Natur und der Zeit.

So begann unsere Reise. Nicht als Geschäft, sondern als Herzensprojekt. Schritt für Schritt, geprägt von harter Arbeit, Hingabe und unzähligen Lektionen, sind wir diesen Weg gegangen.

Heute heißt unser Ziel: Hasu in Bruchsal – ein Ort, an dem all das zusammenkommt. In unserem Sushi-Restaurant vereinen wir die Weisheit japanischer Kochkunst mit dem Wunsch, jedem Gast ein echtes, ehrliches Erlebnis zu schenken.

Unsere Küche folgt nicht dem Trend, sondern dem Takt von Handwerkskunst. Jeder Schnitt, jede Zutat, jede Komposition ist eine Hommage an die fünf Elemente: Wasser, Erde, Wind, Feuer und Leere.
Diese Elemente durchdringen nicht nur unsere Rezepte, sondern auch unser Ambiente – klar, ruhig, kraftvoll.

Hasu bedeutet „Lotos“.
Eine Blume, die im Schlamm wurzelt und trotzdem in Schönheit erblüht. Genau das wollen wir sein: Ein Ort der Ruhe, der Reinheit und der Echtheit – mitten im Alltag, mitten in Bruchsal.

Komm an, atme durch – und entdecke, wie sich Japan anfühlt.